Миллион Меню |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Миллион Меню » Национальная кухня » Корейская кухня
промойте соевые ростки , положите в кастрюлю и поварите примерно 5-8 минут но только
ни переварите
иначе не будет вкусно.
сделаем начинку:
соль , крас.тертый перец , тертый чеснок , чам кирым , зеленый лук , чам ке ,
все хорошо смешайте с соевыми ростками вот и все
также делать суп только воду не сливать
МОЖНО СДЕЛАТЬ ЕШЕ СУП ИЗ СОВЫХ РОСТКОВ
дот на муль
для начало возьмите дот на муль промойте дайте стечь воде
соус:
1.кочуджан
2.канджан
3.мульот
4.чам китым
5.чамке
6.тертыч чеснок
все хорошо смешать
и добавьте в дот на муль окуратно перемешайте вот и все
можно еше сделать с ракушками тоже самое
салат из кокумы
ингредиенты: кокума-2штуки,маленькие помидоры,5шт,красный ,зел,болгарский перец не множько,
консервированная кукуруза,5ст.лож,
майонез, и не много лимонного сока 0.5
отварите кукуму разрежьте на 2-е части, половину начинки вытащите ложкой
сделаем начинку.
из кукурузы , перчика, помидоров сделайте салат и забейте
кукуму
김밥-Ким пап
ингредиенты: горячий рис, ким,морковка,хэм,сыр,кимчи,листочки кенниб,2 яйца
рисовая начинка:соль,чам кирым, чам ке,не много приправы Манна или дашида
все хорошо смешать.
приготовление: возьмите лис кима ,выложите горячий рис, сверху
2-3 листа салата кениб,кимчи, морковку ,хэм,яйца, сыр.
все аккуратно заверните в рулет.
пицца из дубу
с начало поджарим дубу с 2-х сторон
что нам потребуется
возьмите 1 целую дубу , репчатый лук пол головки ,красный болгарский перец не жгучий1/4 , свежие
грибы 1 большой , кимчи ,морковку и пицца соус .
приготовление: все ингредиенты нарежьте не крупно и поджарьте на сковороде на медленном огне
немного посолите на ваш вкус
Пянсе
Для начинки в одинаковой пропорции взять свинину и говядину, пропустить через мясорубку. Фарш смешать с мелко нарезанным луком, чесноком и черным перцем. Нашинковать капусту и подсолить ее. Через некоторое время отжать и смешать с мясом, добавить приправы (вместо капусты можно использовать кимчхи). Готовое дрожжевое тесто разделить на шарики и раскатать в виде круглой лепешки. Положить в центр лепешки фарш, соединить края теста и защипать. Пянсе сложить на доску и дать им подняться в теплом месте. Затем варить на пару.
состав:
мука - 600 г.
мясо - 500 г.
лук - 100 г.
чеснок - 20 г.
соль - 12 г.
соевый соус - 40 г.
кунжутное семя - 5 г.
черный перец - 1,5 г.
САМКЕТАН
1. возьмите целую курицу , примерно 350-500 гр
желательно что бы она была размороженной
2. вымойте "чаб-сал " очень хорошо и дайте постоять
ему около 30 минут в воде что бы он был мягким
3.возьмите корень сусам-женьшень, правда он дорогой
но его можно заменить , в магазина продаются специальный набор
для самгетана , просто спросите в магазине они вам
его покажут стоит он примерно 1.500 вон
туда входят все ингредиенты для "самгетана .
Приготовление
возьмите курицу во внутрь запихайте " чаб саль ",
4 зубка чеснока , 2-штуки "дечуль " по моему похожи
на финики , вы видите их на фотографии ,туда же
положите корни сусам , или купите набор
для " самгетана , там будет уже лежать корни готовые
его 2 штуки в одну курицу , я так делаю . а если брать
все ингредиенты которые вы видите на фото то это немного
дороже будет .
так вот ! как забьете курицу так укладывайте её в кастрюлю
и пусть она там варится до готовности
как всё сварится засыпьте в бульон зелёным луком
и посолить
приятного аппетита
깍두기-какдуки
깍두기
1.
2.
и залейте не большой порцией воды и пусть стоит около 40 минут
потом переверните и еще на 40 минут. после чего промойте
хорошо какдуки от соли
3.
고추가루, 소금,다진 마늘,다진 생강, 양파, 찹쌀풀 ,새우젓5g,액젓-на вкус,대파,설탕-на вкус,배즙-или замените грушей,салат,
и в конце ракушки
4.
5.
если сильно будите смешивать салат, то появится плохой запах
6.
7.
дальрэджон
это корейская пицца
состав :зелёный лук тоненький-200гр ,красний перец 2 шт ,бучим-кару
(название муки в корее ,если нет можно заменить любой другой мукой)
яйцо-1шт ,+ хэм (ветчина немного )и растительное масло.
всё порезать тоненько , сделать тесто как на блины ,
и все ингридиенты смешать
готовить на слабом огне
дальрэджон - подавайте с соевым соусом
"Воль бин "или просто" омырайсы"
ингредиенты: пол морковки , посот(грибы),зеленый лук,
приготовление: все ингредиенты нарежьте не сильно крупно
с легка обжарьте на оливковом можно соевом масле,
добавьте соль, и приправу "Дашида, или Манна .
позже добавьте приготовленный рис
в отдельной чаше взбейте 1 яйцо , и добавьте 1 ч.ложку нокча кару . еще раз хорошо взбейте и жарьте на сковороде на медленном огне
( нокча кару) очень полезна для здоровья
на поджаренное яйцо выложите начинку и заверните , сверху полейте кетчупом
Приятного Аппетита
вот что должно получится у вас
дубу: можно подавать с мясом но лучьше с кимчёй. если дубу поджарить то получится ещё одно блюдо
есть еще сон дубу , очень очень мягкая , ее можно приготовить ,в тенджан чиге, кимчи чиге.
фасоль жареная
необходимые продукты:
фасоль стручковая-300г
масло растительное-1 ст.ложка
лук репчатый-1 головка
соевый соус-1 ст.ложка
соль и перец чёрный молотий-по вкусу
зелень петрушки
способ приготовления:
фосоль перебрать,удалите прожилки
и разрежьте стручки пополам,затем отварите
до полуготовности и откиньте на друшлаг.
лук очистите , нарежьте полукольцами
и обжарьте на масле до золотого цвета.
добавьте фасоль и жарьте до готовности.
В конце приготовления посолите,и поперчите
и сбрызните соевым соусом
При подаче посыпьте фасоль нарезанной зеленью.
МЕЧЮРИ АЛЬ
возьмите маленькие яйца мечури можно делать и большие куриные , но маленькие вкуснее,
приготовление
1.яйца отварить и отчистить
на 3 пачки мечури, 3-4 крупных головки чеснока
приготовление:
в сковороду налейте соевого соуса что бы закрывала дно
и добавьте воды примерно 1,5 стакана , так чтобы мечури немного поднялись
немного приправы манна , поварите мечури до коричневого цвета, а потом
забросьте зубки чеснока , и еще поварите , но не разваривайте чеснок
иначе будет невкусно
Приятного Аппетита
МЕЧЮРИ АЛЬ-2
можно приготовить и так
все так же только с кальмаром и не жгучим перцем
МЕЧЮРИ АЛЬ-3
а еше с куриными яйцами и говяжьем мясом
с начало замочите мясо говядины на 3 часа чтобы оно было мягким потом варите его в соевом соусе , все также как и мечури и
не забудьте добавить воду , варить мясо до готовности в конце добавить яйца , лук и сухой красный перец
ингредиенты:говядина 1 кг ,3 ч.ложки соджу (водка) корейская 10 яиц , сольна вкус , воды 10 стаканов ,соевый соус 1 стакан .сахар 6
ч.ложки , красный тертый перец , сенган 1.2 , сухой красный перец 3 штуки , репчатый лук 1/2.
вроди бы все
돼지고기, 새우 넣은 호박찜
все мелко нарезать добавить,пол яйца(можно и целое),соль,
черный тертый перец (по вкусу) все хорошо перемешайте
오징어링 야채지짐이
고추장 호박 찌개
봄날 쑥국 + 버섯볶음
단호박죽
и на медленной скорости взбейте в миксере
감자 야채크로켓
물김치
И В КОНЦЕ ДОБАВЬТЕ ВОДУ, СОЛЬ, САХАР ПО ВКУСУ
PS:물김치
ссылка как делать 물김치 , (КОРЕЙСКАЯ ВЕРСИЯ)
http://k.daum.net/qna/view.html?qid=3IN6K
참치김치찌개
видио запись ( корейская версия )
Омлет
3 яйца, дашима муль( или просто воды),соль , не много молока, черный молотый перец, все на свой вкус.
яйца готовим на водяной бани, минут 10
можно добавить зелени, крабовых палочек,и морковку (только нарезать нужно очень мелко)
알초밥
알초밥
отварной рис
САЛАТ ФРУКТОВЫЙ ЗА 5 МИНУТ
깻잎
ИНГРЕДИЕНТЫ:
КЕНИБ,ПЕРЕЦ СТРУЧКОВЫЙ НЕ ОСТРЫЙ , РЕПЧАТЫЙ< ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК,
КРАСНЫЙ ТЕРТЫЙ ПЕРЕЦ,САХАР,ЧАМ КЕ , СОЕВЫЙ СОУС,МЕЛЧИ ЭКЧОТ
МАНЫЛЬ (ЧЕСНОК ТЕРТЫЙ)
ВСЕ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ , И СМАЗАТЬ КАЖДЫЙ ЛЕСТОК
떡복이
1.
2.
3.
4.
5.
пусть кипит пару минут,добавьте 물엿 или сахар на свой вкус
6. 
зеленый лук бросайте в последнюю очередь , отдельно отварите 2 яйца
готовые яйца закиньте в конце варки
перед подачей на стол посыпьте их чам ке
ВТОРОЙ СПОСОБ
1.
2.
3.
4.
5.
все хорошо перемешайте.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
в замороженном виде он не красивый
13.
сук-док
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
ОИ+ ОДЖИНО+МИНАРИ=ПОКЫМ
1. 
2. 
3. 
4. 
5. 
6. 
7. 
8. 
Вы здесь » Миллион Меню » Национальная кухня » Корейская кухня
